虽然此“夜店”非彼“夜店”，但是他家的芒粑真的会跳舞 他家的牛黄筋竟然也会扭腰！ 他们家的烤金针菇，咕噜咕噜的唱歌吃到最后还想拿一碗米饭来泡汁儿吃 跟刘忠良大哥第一次见面，是在他的烧烤店里，一顿把我吃得花枝乱颤的烧烤。就三个字的评价：超下饭。不管是花生酱还是包五花肉的各种佐料酱汁，单吃都可以干掉一碗饭。从他不无骄傲的讲述中，我了解到，他家好吃的酱汁、蘸碟、甚至切五花肉这些各种事上，都是他亲力亲为的。 我问刘大哥，你们店一年休息几天。他说除了过年一天都不放。业余爱好是什么，他很坦诚地说：“因为我每天要到凌晨三四点才下班回家，每天早上十一点就要起来采购，我不要别人送的菜，都是自己去买，他们送的跟我自己买的都不一样。每天都呆在店里，所以我就拿手机上上网看看电影而已。如果要说真的爱好的话..”他腼腆地一笑“就是做菜吧！” 他家的五花肉都是从凯里乡下运来的，对于他们家的肉我觉得不需要多描述，完全属于一看就能看出品质非常的好，而且肉都切的很厚。切肉这项工作都是由刘大哥亲自来完成的，而且他对肉的厚度很有要求，因为他觉得很多店里的肉切的薄薄一片，虽然外观很好看，但是一烤就卷得没影儿了。“这有什么吃法？”他心想。 刘大哥店里很多美食的吃法都是他独创的，比如说他们家的芒粑，把芒粑烤来吃就是他独创的，沾引子也是他琢磨了以后的决定。而他们家的五花肉跟外面妖艳的五花肉一点都不一样，外面的五花肉站辣椒面包生菜就可以了，最多最多加点蒜或者青椒。但是他家的五花肉要加酸菜、加自制的花生酱、还有秘制的酱汁...哎..真的说不下去了..馋哭了... 其实作为想要长久经营的餐饮业者，都应该知道，对食材的讲究是一家店是否能长久经营的基本要素。但是刘大哥的观点更为明确，他甚至保证食材的优质是远远不够的，他还必须要将自己的烧烤推广出去。“通过推广让大家来尝试第一次，然后通过我的技术和食材的优质，我不怕他们不来第二次、第三次。” 没吃过他家烧烤之前，我会觉得他这么说会不会有些狂妄了。吃了他家烧烤之后，讲道理，我的朋友们已经被我麻闹完了，隔三差五就要念叨一次“啥时候请宝宝去吃侗家烧烤啊？”“还不请宝宝去吃他们家芒粑吗？”“芒粑单卖不单卖啊？” 吃得差不多的时候，我跟刘大哥提了一句，“大哥你们家的烧烤真的是太下饭了，我就着金针菇的汤汁都吃了一碗饭。”刘大哥马上说，我再给你们炒碗侗家炒饭给你们尝尝吧？其他人均摇头说不用了，我作为捧场王默默地一笑，说我是不介意的。然后刘大哥就果断进了厨房。 颠勺、翻炒、行云流水..小编在一旁默默地流口水 我问刘大哥，这个侗家炒饭是侗族特有的炒饭吗？他害羞一笑说，不是啦，是我自创的。哈哈哈，没毛病！我们侗族大哥做的炒饭就是侗家炒饭哪说错了？ 炒饭的精髓在于，粒粒分开，干香干香。从刘大哥炒饭的姿势我就知道这碗饭错不了，吃了以后发现...想在隔壁住下了，想天天来这里吃饭。 对于工作，刘大哥有十二分的干劲。但是说起家庭，他还是觉得有些委屈儿子的。他们两夫妻来贵阳创业，儿子在老家跟爷爷奶奶生活，一年只有过年才能跟他见面。他说他儿子性格跟他妻子很像，内向不爱说话，不像他外向善谈，但是成绩很好很乖。辛苦的工作，一年几乎无休，也是为了跟儿子奔一个好的未来吧。 未来，刘大哥希望自己的店能够越来越稳定，固定的客源越来越多。每个人的口味不一样所以我不敢打包票，但是我确定的是，我绝对是他家回头客。杰罗尔德说过一句话，“人类中最有创造性的，当推厨师。”我们应该感谢热爱做菜的他们为我们的舌头带来了如此多的精彩【店名】侗家烧烤【地址】南明区水口寺红岩桥水岸金都12组（蜂乐园螺蛳鸡旁）【电话】18786751153、13984112433【营业时间】16：00——次日02：00